実家から「これやるわ」と簡単に
もらって来た圧力鍋．とりあえず
せっかくなので何か作りましょう．
休日の充実した過ごし方ですよね．

本当は手抜きしてどっか外食にでも
行こうかと思ってたのですが，つい
圧力鍋説明書なんか読んでいると
作りたくなってくるものなのです．
まるで男の子が空を見上げていつか
宇宙飛行士を夢見るように，純粋な
好奇心と探求心ゆえにスーパーで
豚ばらブロックを切ってもらいます．
ぼくの宇宙は台所にあるようです．

おろしたての圧力鍋をよく洗って，
角切りのばら肉を茹でてゆきます．
蓋の重りが揺れだしたら火を弱め
しゅんしゅんしゅんと15分ほど．
タイマーが鳴ったら火を止め10分．
重りとピンを傾けてエアを抜いて，
蓋を開けたら柔らかに煮え煮えの
豚肉が浮いてました．それから
いったん脂を洗い落とし，今度は
調味料を加えてもう一度煮込み．
ついでなのであまり野菜も投入だ．

水分量がえらく少ないので焦げや
しないかと心配していたのですが
むしろ多いくらいでした，失敗．
20分かけて煮込んで10分蒸らして
ちょっと味の薄い豚の角煮が完成．
にんじんも柔らかく煮えてました．
サラダ菜を敷いた皿に盛りつけて
今晩のおかずの出来上がりですよ．
さあ，手を合わせていただきます．