ぼやぼやしているうちに時間切れに
なりました．一応起きてたんだけど
だらりんだらりんとしてるうちにね．
なんとかよっこらほっこいと起きて
昼を食べる．んで，あとはケーキを
焼きましょうかね．小麦粉とバター，
卵を用意して．砂糖は同割にせずに
少し減らす．三温糖はミネラルとか
いろいろ身体にいいし，普段料理に
使うんだけれど，見栄えを気にする
お菓子の時にはグラニュー糖にする．
もちろん色をつける時にはその時に
適切なものを使うんですが，今日は
マーブルで色をきっかり出したくて．
さて，色の素としてココアと抹茶を．
が，用意してる途中まで，持ってる
緑色の粉末が昆布茶だと気づかずに
もうちょっとで昆布風味のケーキを
焼いてしまうところだった．危険だ．
それぞれ使うぶんだけ器に用意する．
寒いのでバターがなかなか戻らない．
ストーブを付けて少し温めたけれど
なかなか柔らかくなってくれないよ．
小さめに切って練り合わせることで
なんとかポマード状にする．あとは
砂糖を混ぜ込んでふわふわに空気を
抱きこませ，こちらも室温に戻した
卵液を注ぎつつ混ぜる．だけどまだ
温度が低すぎたらしく，ちょっぴり
分離した．こんな時は小麦粉をごく
少しふるい入れて混ぜ，生地自体を
落ち着かせます．まとまってきたら
今度は粉を全部入れてさくりさくり．
ここで生地を四つに分けて，ふたつ
素地を生かし，ふたつに着色をする．
ココアどばー抹茶どばー．良く混ぜ
けっこうきつめに色をつけましたよ．
ひとつのプレーンな生地に色生地を
どむ，と放り込みくるくるっと粗く
混ぜてから型に流す．ココアの分と
抹茶の分，ふたつのケーキを焼くよ．
180 度で小一時間ほど焼き，竹串を
刺して何もついてこなければ大丈夫．
型から出さずに粗熱を取って最後に
ぽん，と抜いて紙を外しできあがり．
昆布茶のケーキに関しては，なんか
うまくすればケークサレになりそう．
野菜を混ぜ込んで塩をきかせたりと
工夫のしがいはあるかも．ふむふむ．
同居のひと帰宅，んでは晩ごはんに
行きますか．今日は外ごはんですよ．
だけどなんかどこもだだ混みしてて
あちこち回る．うどんをたぐります．
はふはふつるつる，安くておいしい．
家に帰ってケーキを切りサーヴする．
ネットの情報操作に憤りを憶えつつ
もぐもぐする．知らないことは別に
恥ずかしいことではないが，あえて
知らないふりして差別や人権蹂躙を
するのは本当に情けないと感じます．
お茶を飲んで落ち着いたらもそもそ
明日の用意．ケーキおいしかったし
人生は正直だし，それとなく自分の
おもいをかたちにして生きるのです．
